Trevlig helg!

Gjorde ett test på goda muffins förra helgen och här får ni receptet:

6 st muffins

1 dl fiberberikade havregryn

1dl mandelmjöl

4 äggvitor

en banan

1,5 tsk bakpulver

3 tsk kokossocker

1/2 dl kokosflingor

ca 20 min i ugnen på 200c

Blanda äggvitor och socker i en matberedare, häll i havregryn,mandelmjöl, bakpulver, kokosflingor, banan                                                                                           så att det blir som en smet. Klicka i muffinsformar

När de är klara:

Toppa med kanel, ett lager (ca 1msk) hasselnötsmör + hacka och strö lite mörk choklad över (ca en-2 rutor)…..gott!

image

Ps. Av de överblivna äggulorna kan man göra majonnäs/aioli. Tillsätt ca 1 dl rapsolja (och 1-2 vitlöksklyftor om du gör en aioli) och mixa med en handmixer. Smaka av med salt. Ds.

Annonser

Om doit4life
Är en nybliven egen företagare inom friskvårdsområdet, med stora mål och drömmar. Brinner just nu lite extra för mammaträning men skriver en hel del om min vardag som småbarnsmamma, gruppträningsinstruktör och massör.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: